Су-шеф

Зарплата: не указано

Компания: Pomodoro

Категория: Гостинично-ресторанный бизнес , размер компании: больше 1000

Контактное лицо: Виктор

Телефон: показать

Город: Одесса

Вид занятости: полная занятость


Описание вакансии

Сеть ресторанов«Помодоро» приглашает на работу СУ-ШЕФА.

Цель должности — организация бесперебойной и высококачественной работы кухни, соблюдение стандартов приготовления и выдачи блюд, техники безопасности труда и санитарных норм.

Требования:

Образование — высшее профессиональное желательно;
Стаж работы по специальности не менее 3-х лет;
Знание правил эксплуатации технологического оборудования;
Знание технологического процесса приготовления блюд, написание калькуляционных карточек;
Участие в наборе, обучении и управлении персоналом.
Обязанности:

Контроль соблюдения стандартов приготовления и выдачи блюд в соответствии с технологическими картами;
Контроль количества и качества полуфабрикатов, необходимых для бесперебойной работы кухни на объекте, в соответствии с меню;
Составление заказов продуктов на закупку с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков на кухне;
Прием товаров по количеству и качеству, поддержание необходимого запаса продуктов;
Организация и контроль проведения генеральной уборки на кухне;
Ведение графика работы кухни и контроль его соблюдения;
Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, соблюдение соответствующих режимов;
Участие в проведении переучетов;
Руководство работниками кухни.
Мы предлагаем:

Работу в престижной компании и дружном коллективе;
Высокую заработную плату;
Стабильную выплату зарплаты 2 раза в месяц;
Систему скидок на меню ресторана для сотрудников Компании;
Посменную работу и удобный график;
Питание за счет компании;
Корпоративную форму;
Оплату проезда в позднее время.
Ждем Вас в нашей команде!